Vellutata di zucca

Dose per 4 persone

Calorie: 200 a porzione

Fate soffriggere in 20 g di burro un trito di cipolla e rosmarino, unite 500 g di zucca a tocchetti, rosolate, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e di acqua, salate e portate a cottura. Passate il tutto a mixer, diluire con 3/4 di acqua, portate a ebollizione, togliete dal fuoco e aggiungete 400 g di yogurt intero.