Crema di piselli al microonde

Dosi per 4 persone: una cipollina, 20 g di buro, 2 cucchiai di olio, un cucchiaio di prezzemolo, 300 g di patate, 450 g di piselli surgelati, 7 dl di brodo, un dl di panna, crostini di pane, sale, pepe.

1 Affettate la cipolla e mettetela in un recipiente a bordi alti con burro, olio e prezzemolo. Coprite e cuocete 2 minuti a potenza max.

2 Aggiungete le patate sbucciate e tagliatele a spicchi, i piselli e un bicchiere di brodo, mescolate, coprite e cuocete 8 minuti a potenza max, mescolate a metà cottura. Togliete le patate e schiacciatele con una forchetta; passate il resto al frullatore poi rimettete il tutto nel recipiente.

3 Aggiungete la panna e il brodo rimasto, poco alla volta per dare al composto la consistenza di una crema densa. Regolate di sale e pepe, mescolate, coprite e programmate ancora 3 minuti a potenza max. Lasciate riposare un paio di minuti e poi servite.